Cách làm bún gạo xào chao đỏ là một công thức nấu ăn kết hợp giữa bún và chao đỏ tạo cả giác cực kỳ mới lạ. Chúng ta vẫn thường có thói quen vào bún gạo với tôm thịt, bún gạo xào chay, bún gạo xào kiểu thái hay bún gạo xào thịt bò,... thì hôm nay hãy thay đổi hương vị với món bún gạo xào chao đỏ. Hãy cũng thêm ngay vào sổ tay nấu nướng của bạn món này nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Bún gạo khô: 300g
+ Chả lụa chay: 100g
+ Đậu hũ chiên: 1 miếng
+ Nấm mèo: 3 tai
+ Cà rốt: 100g
+ Cần tàu: 50g
+ Giá: 50g
+ Boaro: 1 khúc
+ Nước tương
+ Bột ngọt
+ Đậu phộng rang, ngò rí, ớt Chao đỏ, đường, dầu ăn
1. Sơ chế:
– Chả lụa chay cắt sợi. Đậu hũ chiên cắt lát dày 0,5cm. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dày 3mm, dài 6cm.
– Bún gạo ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo, cắt đôi.
– Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi nhuyễn. Cần tàu cắt khúc 6cm. Boaro cắt lát xéo.
2. Cách làm:
– Pha chao đỏ: cho 1M chao đỏ vào tô, thêm 1/2M đường, 1/2M nước tương, 1/2 chén nước và 1m bột ngọt, trộn đều.
– Phi thơm boaro, cho bún vào xào, nêm 1m nước tương, xào đến khi bún gạo săn lại thí trút ra dĩa. Tiếp tục phi thơm boaro, cho nước chao vào, thêm cà rốt, nấm mèo, đậu hũ, chả lụa chay vào xào đến khi cà rốt chín thì cho bún gạo và cần tây vào, xào đến khi khô nước thì tắt bếp.
3. Thưởng thức:
– Cho bún gạo xào ra dĩa, rắc ngò và đậu phộng lên trên, dọn kèm nước tương và ớt cắt lát.
Mẹo hay:
– Bún ngâm mềm rồi xào thì sẽ không bị nát.
– Nên xào nhẹ tay để không làm nát đậu hũ, chả và bún.
Bún gạo xào chao đỏ món ăn chay chế biến nhanh và đơn giản, có tác dụng giảm cân hiệu quả. Chúc các bạn ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét