Các bạn đã biết cách làm món gà quay xôi chiên phồng chưa? Như các bạn đã biết gà và xôi là món ăn phổ biến ở Việt Nam. Nó xuất hiện tron mâm cơm cúng, bữa cơm gia đình,…Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách bạn chế biến món ăn quen thuộc này nhé!
NGUYÊN LIỆU
+ Gà: 1 con
+ Hành tím: 2 củ
+ Hành lá: 2 cây
+ Ngũ vị hương, bột quế
+ Muối, tiêu, đường, dầu ăn
+ Xôi chiên phồng đông lạnh: 1 cây
+ Hoa hồi: 1 cái
+ Hạt nêm
+ Nước tương
1. Sơ chế:
– Hành lá, hành tím cắt nhỏ, giã nhuyễn. Hoa hồi rang thơm.
– Gà làm sạch, ướp với 1m muối, 2m đường, 1m hạt nêm, 1/2m ngũ vị hương, 1/4m bột quế, xát đều gia vị trong và ngoài mình gà. Cho hành lá, hành tím giã nhuyễn, 1/2M nước tương và hoa hồi rang vào trong bụng gà, dùng dây buộc chéo 2 chân gà, giữ kín vùng bụng, để thấm 4h.
2. Cách làm:
– Cho gà vào lò nướng 180 độ trong vòng 40 phút đến khi gà chín. Để hơi nguội rồi chặt miếng vừa ăn.
– Cắt xôi chiên thành những miếng dày 0,8cm, cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
3. Thưởng thức:
– Xếp gà ra dĩa, dùng kèm với xôi chiên phồng, chấm nước tương tùy khẩu vị.
Mẹo:
- Ướp gia vị bên trong và bên ngoài mình gà để gà thấm gia vị hơn.
- Dùng dây buộc chéo chân gà để gà không bị mất nước ngọt.
- Nên để gà nguội âm ấm mới chặt để chặt dễ dàng và không bị nát.
Gà quay xôi chiên phồng là món gà quay phổ biến, có thể chế biến tại gia một cách dễ dàng với những gia vị đơn giản và phương tiện sẵn có, hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Các bạn hãy làm món ngon này ngay thôi. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét