Cách làm món mỳ xào cực ngon cho cả nhà ăn sáng

Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày sau giấc ngủ đêm dài và là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày mà ít người biết. Bữa sáng cung cấp nguồn năng lượng cho bạn làm việc và học tập cả một ngày dài, vậy làm thế nào để có một bữa sáng thật ngon cho cả gia đình thưởng thức là điều mà nhiều chị em còn đang tìm kiếm.

 Ảnh: Bữa sáng tại nhà là rất cần thiết và quan trọng

Dưới đây là công thức làm 2 món mỳ cực ngon vào buổi sáng cho bạn và cả nhà cùng thưởng thức, tìm hiểu ngay nào bạn:
1.Mỳ xào thập cẩm
A. Gia vị ướp gà:
- 3.5ml sốt Worcestershire
- 3ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)
- 1 nhúm hạt tiêu
- 3g đường
- 1ml dầu mè
- 3.5ml nước tương
- 3ml dầu hào

Ảnh: Chuẩn bị nguyên liệu

B. Nguyên liệu:
- 8ml nước tương
- 8ml dầu hào
- 15ml nước
- Hạt mè
- Hành lá
- 1 tép tỏi băm
- 50g bắp cải, thái sợi
- 30g cà rốt, thái sợi
- 90g thịt gà, bỏ xương, cắt nhỏ
- 150g mỳ tươi hoặc 2 gói mỳ ăn liền
- 20ml dầu ăn

Ảnh: Món mỳ xào gà

C. Cách làm
- Trộn đều tất cả gia vị ướp gà cùng với thịt gà, ướp trong 15 phút.
- Rửa mỳ tươi qua nước lạnh, để ráo nước. Nếu dùng mỳ gói, trụng nước cho mỳ nở rồi vớt ra để ráo nước.
- Làm nóng 10ml dầu trong chảo, cho gà đã ướp vào xào tới khi gà chín và bề mặt có màu sẫm lại thì vớt gà ra bát.
- Rửa sạch chảo, thêm 10ml dầu khác vào, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm bắp cải, cà rốt vào xào tới khi gần chín.
- Cho mỳ, nước tương, dầu hào và nước vào chảo, tiếp tục xào tới khi mỳ chín và quyện gia vị thì trút ra tô.
- Bày thịt gà lên trên mỳ, thêm hạt mè và hành lá rồi thưởng thức.
2. Món mỳ ý sốt bò băm
A. Nguyên liệu:
– Lá origano: 1 thìa cà phê
– Dầu ăn
– Muối
– Hành tây : 1/2 củ
– Lá nguyệt quế : 1 lá
– Đường.
– Mì ống dài: 200g
– Thịt bò: 200g
– Cà chua: 200g

Ảnh: Nguyên liệu làm món mỳ ý sốt bò băm

B. Cách làm
Bước 1: Cà chua chần qua nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu. Hành tây, tỏi cũng bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Phi thơm hành tây và tỏi cùng với bơ hoặc dầu olive rồi cho cà chua vào đun kỹ, thêm sốt cà chua vào, đậy vung, đun với lửa liu riu trong 20 – 30 phút.
Khi sốt cà chua đã trở thành hỗn hợp sền sệt, hòa quyện với các nguyên liệu khác, bạn rắc lá oregano vào. Nếu không có lá oregano, bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng món ăn của bạn sẽ bớt thơm hơn. Nếu không có sốt cà chua sẵn, bạn tăng lượng cà chua, thêm đường, muối, tiêu vào hỗn hợp trên và đun cho đến khi cà chua mềm nhừ, tự rã thành hỗn hợp sền sệt. Lưu ý phải chọn cà chua chín kỹ với nấu được sốt cà chua tại nhà.
Bước 3: Cho thịt bò băm vào nấu chung với sốt, thêm hạt nêm hoặc gia vị sao cho vừa ăn. Nếu thích hương vị béo ngậy, bạn cho thêm khoảng 2 thìa whipping cream. Thêm chút tiêu cho nước sốt thơm. Đun kỹ đến khi thịt bò chín thì tắt bếp.

Ảnh: Món mỳ ý sốt bò băm

Bước 4: Đun sôi một nồi nước rồi cho sợi mỳ Ý vào luộc. Bạn cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì vì mỗi loại mỳ Ý có thời gian luộc không giống nhau. Trung bình khoảng 5 – 10 phút là sợi mỳ đã chín.
Khi mỳ Ý đã chín, bạn vớt mỳ ra rổ, trộn với dầu olive hoặc nếu không có thì dùng dầu ăn thông thường cũng được xào nên. Như vậy, các sợi mỳ sẽ không bị dính vào nhau rồi đổ sốt nên là có thể dùng được rồi.
Trên đây là công thức hướng dẫn cách làm món mỳ xào thập cẩm và mỳ ý spaghetti sốt bò băm được nhiều người yêu thích. Bữa sáng với một tô mỳ trên là cả nhà đã có đầy đủ năng lượng hoạt động rồi. Cập nhật thêm thật nhiều công thức và cách làm món ăn ngon với nấu cỗ tại nhà ở hà nội bạn nhé…