Cách làm món lẩu cháo gà ác thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng

Cách làm lẩu gà ngon có rất nhiều kiểu từ chua cay, thập cẩm đến những loại kết hợp với nấm, rượu nếp, thuốc bắc. Sự đa dạng của món lẩu gà đã khiến nó trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất là vào mùa đông. Khi tiết trời lạnh giá người ta thèm cảm giác được ngồi túm tụm bên nồi lẩu, được hít hà hương thơm nồng của gà, của hương liệu; xì xụp chan nước lẩu nóng hổi thưởng thức cái chất ngọt mà chi riêng thịt gà mới có. Ngon và bổ dưỡng nhất trong những món lẩu gà là lẩu cháo gà ác thuốc bắc; một món ăn đầy dinh dưỡng mà không quá khó để thực hiện ở nhà. Vậy còn chờ gì nữa mà không cùng nấu cỗ giá rẻ ở Hà Nội thực hiện cách làm lẩu gà thuốc bắc thôi nào.

1. Nguyên liệu 

- Gà ác: 2 con

- Gạo tẻ: 200g

- Gạo nếp: 1 nắm

- Nấm kim châm

- Nấm hương tươi

- Nấm mỡ

- Nấm rơm

- Nấm đùi gà

- Rau cải cúc, 1 gói thuốc bắc

- Mắm

- Hạt nêm

- Hành khô

- Hạt tiêu

 Cách làm 

Bước 1: Vo gạo, gạo xay vỡ ra để cháo sẽ nhanh nhừ và mềm hơn, sau đó đổ gạo vào nồi nấu cháo, bạn cho nhiều nước nhé! vì nước cháo mình còn làm nước lẩu nữa, đun nhỏ lửa, ninh đến khi cháo hơi sánh là được.

Bước 2: Gà làm sạch lông, rửa với nước muối loãng, sau đó cắt gà thành các miếng vừa ăn, ướp gia vị mắm, hạt tiêu, hạt nêm, phi thơm hành khô xào qua thịt gà cho đậm đà, sau đó thả vào nồi ninh cùng cháo, cho thêm chút ý dĩ và đun nhỏ lửa đến khi cháo nhừ, cho sâm, kỷ tử vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Rửa sạch nấm các loại, để ráo. Rau nhặt cậng, để ráo cắt khúc vừa ăn.

Bước 4: Bày các nguyên liệu ra bàn, đặt nồi lẩu ở giữa và cho các loại rau, loại nấm bên cạnh.

Món  lẩu cháo gà ác thuốc bắc rất ngon bởi sự kết hợp hài hòa của các gia vị, ngọt thơm của gà và gạo, đậm đà của gia vị, thanh mát của các loại rau, chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách nấu món lẩu cháo gà ác thuốc bắc.