Tàu hũ nước đường ăn rất mát và giải nhiệt rất tốt trong mùa hè này cả nhà nhé! miền bắc mình gọi là táo phớ, mình sẽ chia sẻ tới bạn cách làm tàu hũ nước đường ngọt mát, cách làm đơn giản theo cách của ẩm thực miền trung.
1. Nguyên Liệu
+ 150 gr đậu nành
+ 1,5 lít nước
+ 1 thìa café bột agar
2. Cách Làm
- Ngâm đậu qua đêm cho đậu nở. Vo rửa sạch đậu sau khi ngâm. Cho từng ít 1 vào máy xay sinh tố, đổ săm sắp nước, xay 5s cho nát nhuyễn ra sau đó cho thêm 300ml nước xay nhuyễn lại. Chuẩn bị rây, dùng khăn hoặc túi lọc đặt trên rây. Đổ hỗn hợp đậu xay nhuyễn ra rây lọc sạch sau đó bỏ bã. Sau khi lọc ta được hỗn hợp sữa đậu, vớt bỏ bọt đi.
- Nấu sôi trên bếp lửa nhỏ 30p. Vì đậu nành nấu chưa chín kỹ sẽ rất độc. Mẹo nhỏ để sữa không bị sôi trào là ta đặt trên miệng nồi 1 chiếc đũa nhé, đảm bảo nấu lửa to cỡ nào cũng không trào.
- Sau 30p thì sữa đậu đã thơm lừng, ta vớt bỏ lớp cặn ở trên bỏ đi. Nguyên liệu bí mật để tàu hủ ra lò là đây, lấy 1 thìa café bột agar, cho vào chén nhỏ. Dùng 1 ít nước lọc hoà tan bột agar cho tan và ngâm khoảng 15p
- Sau khi sữa đậu chín ta cho bột agar đã ngâm nở vào dùng vá đảo đều và nấu sôi trên lửa to khoảng 2p nữa rồi tắt bếp. Đổ tàu hủ ra âu chờ nguội là thành tàu hủ nhé.
- Nấu nước đường gừng để ăn cùng tàu hũ như sau: 300gr đường nâu + 1 tép gừng đập dập, thêm 300ml nước bắt lên bếp nấu sôi tắt bếp là xong.
Thật đơn giản phải không nào, cách bạn chỉ phải bớt chút thời gian là đã có ngay món ngon giải nhiệt rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm tàu hũ nước đường!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét