Sau đây nhà hàng thế giới nghiêng 23 độ 5 xin giới thiệu với các bạn một món nướng mới từ nước cốt dừa, thịt vịt mềm thấm vị cùng mùi thơm của sả, lá chanh tạo nên vị đậm đà béo nhẹ và thơm rất đặc trưng của nước cốt dừa cùng vị cay cay của ớt. Lại là một món nướng ngon tuyệt vời để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần. Nào chúng ta cùng thực hiện nhé!
1. Nguyên Liệu :
- Vịt xiêm 1/2 con (1.2kg)
- Sả bằm 2thìa
- Lá sả tươi 30g
- Hành tím băm 1thì
- Riềng non băm 1thìa
- Ớt trái khô 30g
- Nước cốt dừa 1 chén
- Lá chanh cắt nhuyễn 1thìa
- Muối, nước mắm, mật ong, dầu điều
- Hạt Nêm
- Nước tương
- Mỳ Chính (bột ngọt)
2. Sơ Chế Và Thực Hiện :
- Lá sả rửa thật sạch cắt làm đôi. Ớt khô cho vào nước luộc 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Xay xốt: Cho ớt khô, hành tím băm, sả băm, riềng băm, 1thìa dầu điều, nước cốt dừa, 1thìa mật ong, 1thìa muối, 1thìa nước mắm, 1thìa nước tương , 1thìa bột ngọt vào cối xay, xay thật nhuyễn sau đó cho vịt vào, trộn đều, để 20 phút cho thấm vị dậm đà.
- Nướng vịt: Làm nóng lò nướng, nhiệt độ 185 độ C, cho lá sả vào khay, rồi xếp thịt vịt lên trên, giữ lại một ít xốt ướp. Cho khay vịt vào lò nướng khoảng 30 phút, thỉnh thoảng trở miếng vịt và phết xốt ướp lên, Sau khi vịt chín lấy ra chặt miếng vừa ăn, xếp lên đĩa rắc lá chanh lên trên khi thịt vịt còn nóng nhé.
– Dùng lá sả cho vào khay nướng vịt, để thịt vịt không bị cháy và thơm hơn khi ăn.
– Để nguội thịt vịt 2-3 phút rồi chặt vịt để giữ được độ ngọt
Cách làm món vịt nướng nước cốt dừa thật đơn giản phải không nào, các bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét