Cách làm món lòng non xào nghệ

Món lòng non xào nghệ là một món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm của người dân. Món ăn dân dã này vô cùng độc đáo thơm ngon đảm bảo mọi người sẽ yêu thích. Hôm nay mình sẽ cùng chia sẻ với các bạn về cách chế biến món lòng non xào nghệ này.

NGUYÊN LIỆU:

+ Lòng heo non: 300g

+ Nghệ củ: 1 củ nhỏ

+ Bông hẹ: 100g

+ Hành tây: 1/2 củ

+ Bánh tráng mè nướng

+ Húng lủi, đậu phộng rang

+ Ớt hiểm, nước nghệ

+ Tỏi băm

+ Tiêu, dầu ăn

+ Hạt nêm

CÁCH LÀM:

– Lòng non khi mua về các bạn trước tiên phải làm sạch sau đó mới có thể chế biến. Sau khi đã làm sạch lòng thì các bạn hãy cho lòng vào trong nồi luộc. Bạn hãy luộc lòng vừa chín đến sau đó hãy chuẩn bị sẵn 1 cái tô nước lạnh rồi vớt lòng non đã luộc thả vào đấy. Sau đó thì bạn hãy vớt lòng ra rồi thái lòng thành những miếng có độ dài vừa ăn.

– Nghệ tươi bạn hãy rửa sạch, gọt sạch vỏ sau đó cho vào cối giã nhỏ rồi bạn chia nghệ làm 2 phần: 1 phần thì bạn hãy để nguyên để khi xào cho vào còn phần còn lại thì bạn hãy vắt lấy nước nghệ rồi cho vào trong số lòng non đã thái và hãy cho thêm các gia vị: hạt nêm, muối, đường 1 lượng vừa đủ để ướp lòng trong khoảng 15 phút.

– Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch thái thành những lát mỏng; rau răm nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

– Tiếp theo bạn hãy đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho tỏi và phần nghệ còn lại vào phi thơm sau đó bạn hãy cho lòng heo xào thêm khoảng 1 phút thì các bạn hãy nêm lại các gia vị: nước mắm, đường, mì chính sao cho vừa ăn rồi cho số hành tây cùng với rau răm đã thái vào trong chảo đảo đều khoảng 30 giây thì bạn hãy tắt bếp

Trên đây là cách làm món lòng non xào nghệ và thay đổi hương vị của những bữa ăn cho gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.