Cách nấu canh cá mè dọc mùng thơm ngon

Canh chua cá là món canh ngon, dễ ăn và được rất nhiều người ưa chuộng. Có rất nhiều loại canh cá đơn giản, dễ chế biến như: canh chua cá lóc, canh chua đầu cá hồi. Bạn đã bao giờ làm món cá mè nấu dọc mùng chưa? rất ngon đó các bạn, nếu chưa biết cách nấu như thế nào thì các bạn có thể đọc bài viết mà mình chia sẻ dưới đây nhé!

* Nguyên liệu 

- Cá mè: 1 con

- Me: 2 quả

- Dọc mùng: 300g

- Mỡ nước: 1 thìa

- Nước mắm

- Bột canh

- Hành khô, hành lá

- Nghệ: 1 củ

- Rau ngổ, thì là: 1 mớ

- Hạt nêm

- Mì chính.

* Cách làm:

Bước 1:

- Cá mua về đánh sạch vảy, mổ cá bỏ ruột, rửa bằng nước muối, sau đó để ráo nước. Dọc mùng tước sơ, thái vát rồi bóp với muối trong 30 phút, xả nước nhiều lần cho dọc mùng không bị ngứa và vắt kỹ cho khô.

- Nghệ cạo vỏ, rửa sạch, giã nát và chế 1 thìa canh vào vắt lấy nước cốt, bỏ bã. Hành lá, thì là nhặt bỏ cọng, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: 

- Cho chảo lên bếp, do dầu ăn vào, khi già dầu ăn cho cá vào rán qua, rồi cho gia vị mắm, muối, bột canh cho cho cá ngấm gia vị.

- Chuẩn bị một cái nồi, cho mỡ vào phi thơm hành khô, đổ nước vào trong xoong, cho me vào khi me như vớt ra dầm lọc lấy nước bỏ bã me ra, khi nước xôi, cho cá vào, đun trong 5 phút thì cho dọc mùng vào, đun sôi thật kỹ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, thì là vào, tắt bếp. Múc ra bát ăn nóng.

Trên đây mình đã giới thiệu tới các bạn cách làm món cá mè nấu dọc mùng cực ngon rồi, chúc các bạn ngon miệng và thành công với món cá mè nấu dọc mùng.