Vào những ngày hè nắng nóng, các món canh luôn là tâm điểm trong bữa cơm hàng ngày của các gia đình. Chính vì thế vào mùa hè, chị em phụ nữ thường quan tâm chế biến nên những món canh thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe để cả gia đình có thể ăn ngon hơn, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Dưới đây là hướng dẫn cho các bạn hướng dẫn nấu canh cua khổ qua thơm ngon nhé.
NGUYÊN LIỆU
Cua đồng xay, gạch để riêng: 300g
Cá thác lác: 150g
Khổ qua: 2 trái
Hành tím băm: 1M
Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Hành lá: 3 cây
Ngò gai: 2 cọng
Ớt băm: 1m
Bột ngọt
CÁCH LÀM:
1. Sơ chế:
– Cua xay hòa với 1.2 lít nước, lọc lấy nước cua.
– Khổ qua cắt khúc 2cm, chần sơ. Hành lá phần đầu băm nhuyễn, lá cắt nhỏ. Ngò gai cắt nhỏ.
– Phi thơm hành tím băm, xào thơm gạch cua, trộn đều gạch cua với cá thác lát, nêm 1/2M nước mắm, 1/2 m bột ngọt, 1m ớt băm, 1/3m tiêu, đầu hành băm và 1M dầu ăn, quết đều rồi nhồi vào khổ qua.
2. Chế biến:
– Đun sôi nước cua, vớt lấy váng để riêng, cho khổ qua vào nấu, nêm 1m bột ngọt, 1.5m muối, đến khi khổ qua chín cho váng cua vào , nêm thêm 1m nước mắm. Tắt bếp. Rắc thêm hành lá và ngò gai.
3. Thưởng Thức:
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Mẹo:
Phần gạch trong mai cua trộn với nhân cá giúp nhân thơm mùi vị cua.
Khổ qua chần sơ để giảm vị đắng.
Trên đây là hướng dẫn nấu canh mướp đắng cua gạch thơm ngon mà bạn có thể tự thực hiện để làm phong phú và bổ dưỡng hơn bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn. Đặc biệt, vào những ngày mùa hè thời tiết oi bức, nóng nực thì món canh này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả nữa đấy. Chúc bạn chế biến thành công và luôn là người nội trợ đảm đang của gia đình nhé.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét