Mề vịt là món ăn ngon giòn được rất nhiều người thích, mề vịt được chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó món vịt hầm bát vị rất được dân nhậu ưa chuộng. Các bạn hãy tham khảo cách làm như sau nhé.
1 .Nguyên liệu:
+ Mề vịt: 6 chiếc
+ Tỏi
+ lá mắc mật
+ hoa hồi
+ quế
+ sa nhân
+ táo tàu
+ vỏ quýt khô
+ hạt thì là khô.
+ Gừng
+ rượu vang
+ dầu mè
+ muối
2 .Thực hiện:
Bước 1: Các loại mề gia cầm thường có mùi hôi, do đó trước khi thực hiện các bạn nên sơ chế sạch sẽ. Mề vịt sau khi mua về rửa sạch, cạo lớp vỏ màu vàng lót bên trong mề, nếu không bóc sạch, các bạn có thể dội qua với nước sôi sẽ dễ bóc hơn, rồi dùng muối xát sạch sẽ. Dùng dao khía mề vịt thành hình vảy rồng sẽ nhanh ngấm gia vị và món ăn đẹp mắt hơn.
Bước 2: Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mề vịt ngon, các bạn có 8 loại gia vị trên vào túi vải mỏng, buộc chặt miệng túi lại. Sau đó, cho túi gia vị này và mề vịt vào xoong, thêm muối đổ nước và hầm nhỏ lửa.
Bước 3: Đun to lửa khi nước sôi vặn nhỏ, hầm thêm 15 phút. Đậy kín vung hầm để hương vị thảo mộc không bị lan tỏa ra ngoài. Để thực hiện nhanh các bạn có thể sử dụng nồi áp suất để om mề vịt.
Bước 4: Khi mề vịt chín, vớt ra để mề vịt nguội rồi thái lát và rưới chút dầu mè lên trên đĩa mề, trộn đều dể mề bóng và thơm ngậy.
Mề vịt ăn vói cơm rất ngon.Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ làm và rẻ tiền, các bạn có thể làm món mề vịt hầm bát vị ngon và đơn giản nhất.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét